Beberapa jenis Mie serta Sejarahnya Semenjak 4000 Tahun yang Lalu
Sepanjang tahun, asal mula mie tetap jadi pembicaraan. Masih simpang siur siapa yang pertama-tama membuat. Beberapa opini menjelaskan jika mie pertama-tama dibikin di daratan Mediterania. Lain lagi mengutarakan tehnologi pengerjaan mie ditingkatkan di Timur Tengah.
Ada juga satu catatan tua yang merekam jika mie pertama-tama dibikin waktu zaman Dinasti Han di China tahun 25-200. Selanjutnya di tahun 2005, diketemukan mie paling tua yang berusia 4000 tahun di daratan China.
Penemuan ini jadi bukti jika masyarakat China kekinian ialah yang pertama membuat mie. Tetapi, apa tehnologi membuatnya diadopsi dari Timur Tengah atau mungkin tidak, terus jadi pembicaraan.
Penemuan Mie Paling tua Berusia 4000 Tahun
Dari Mie untuk Pasta
Beberapa orang yang menduga jika mie bermula dari pasta hingga menunjuk Italia yang pertama membuat mie.
Di benua Asia, mie tidak sangat banyak menebar sampai kurang lebih tahun 100. Di tahun itu, mie mulai diketahui serta disenangi di sejumlah negara seperti, Jepang, Korea, Vietnam, Laos, serta sampai beberapa negara pulau di Asia Tenggara serta Asia.
Makna Mie
Dalam budaya China, mie ialah lambang kehidupan yang panjang. Karena itu, mie dengan cara tradisionil seringkali diberikan pada acara ulang tahun serta waktu Tahun Baru Cina untuk simbol usia panjang. Hingga versus kue ulang tahun China ialah mie ulang tahun.
Di Jepang, mie dimasukkan ke upacara minum teh Jepang serta membuat mie dipandang seperti seni tertentu di negara itu. Mie serta bertambah lebih utama di Jepang sesudah Perang Dunia II, saat kekurangan makanan serta cuma mie kering yang ada.
Tipe Mie
Ada banyak tipe mie yang populer di daratan Asia. Entahlah itu dibikin tipis atau tebal, pipih atau bundar, dibuat dari gandum atau beras, tiap tipe mie mempunyai riwayat tertentu di dunia kuliner di negaranya.
Mencari pemakaian serta sejarahnya, memang cukup susah sebab tersangkut budaya kuliner antar negara semasa beratus-ratus tahun.
1. La Mian Mie
Mie paling tua yang sempat diketemukan seperti Mie La Mian kekinian di China. La Mian dengan cara harfiah bermakna "mie tarik." Mie ini dibikin dengan tangan serta dibuat dari gandum.
Triknya, adonan mie dipelintir serta ditarik sampai panjang yang selanjutnya dipotong tipis-tipis. Mie tipe ini dipakai dalam sup serta kentang goreng.
La Mian Mie seperti dengan Mie Lo Mein Kanton, tetapi semakin lebih tipis dibanding umumnya Mie Lo Mein yang diberikan di Amerika.
2. Mie Ramain
Banyak yang katakan jika Mie Ramain dibikin berdasar Mie La Mian. Itu sebab bukti bahasa dimana dalam bahasa China, "Ramain" bermakna "Lamian".
Begitupun sebaliknya, dimana mie yang digunakan dalam Ramain disebutkan "Chuka Men" dalam bahasa Jepang atau "Mie China".
Bentuk Chuka Men benar-benar tipis, mie gandum ini seringkali dipakai untuk masakan Jepang yang lain, seperti Champon (daging babi goreng dengan seafood, sayuran serta kaldu).
Sama seperti dengan masakan terkenal di Korea, Yakisoba atau mie goreng yang seperti dengan Chow Mein di China. Bukti ini memperlihatkan jika memang betul berlangsung transisi budaya kuliner di China serta Asia Timur.
3. Mie udon
Umumnya diberikan dalam sup kaldu yang hangat diberikan dengan daun bawang. Udon peluang datang dari China yang diketahui dengan Cu Mian.
Disebutkan jika biksu Jepang di tahun 800-an, bawa Udon dari China sekaligus juga menunjukkan jika mie sudah membudaya pada kultur warga Budha di Jepang.
4. Mie Soba
Mie soba berupa tipis serta terkenal di Jepang. Mie Soba dipakai untuk bikin sup tradisionil yang didinginkan serta dikonsumsi dengan saus.
Mie ini sudah dikonsumsi semasa beratus-ratus tahun serta jadi makanan inti di daerah Tokyo semasa periode Edo.
Saat kaya, daerah ini mulai semakin pilih nasi putih yang rendah tiamin. Mie Soba tidak cuma enak, dan juga adalah sumber nutrisi yang dibutuhkan badan.
5. Mee Pok
Mee Pok berupa datar, mie gandum kuning datang dari Cina ini, dikonsumsi dengan saus atau diberikan dalam sup jamur serta daging cincang di atasnya.
Hidangan ini disebutkan Bak Mee Chor di Singapura, Thailand, serta Malaysia. Dengan cara tradisionil, Mee Pok dibikin dengan dikeringkan serta digabung dengan saus atau kaldu. Hidangan lain yang sama, tetapi dengan kombinasi ikan atau kue bola ikan, ialah Yu Wan Mee.
Strategi menang jackpot main mesin slot terpercaya
6. He Fen serta Mie Pho
Mie beras yang pipih ini, juga dikenal untuk Hor Fun atau Shahe Fen serta datang dari China. Umumnya digoreng dengan daging sapi untuk bikin Chao Fen atau diberikan dalam sup.
Akulturasi berlangsung di Thailand dimana banyak makanan goreng berbasiskan makanan China, memakai mie tipe ini. Demikian dengan di Vietnam yang memakainya dalam membuat Pho.
7. Soun
Soun yang juga dikenal untuk mie kacang hijau, mie kacang benang, atau bihun China ini, dengan cara tradisionil dibuat dari pati kacang hijau.
Sekarang ini, soun bisa dibikin dari ubi, kentang, atau singkong. Di semua China, Soun dikonsumsi dengan kentang goreng atau digabungkan dalam sup.
8. Bihun
Mie Bihun benar-benar tipis, seperti dengan Soun serta dibuat dari tepung beras, bukan kacang hijau atau pati kentang.
Bihun dikonsumsi di semua Asia, tapi terkenal di Singapura saat mereka memakainya dalam membuat Mie Sate Kacang (Satay Been Hoon) atau digoreng seperti Hokkien Mee.
Bihun dipakai di Filipina serta diketahui dengan Pancit yang digoreng serta dikonsumsi di hari ulang tahun.
9. Idiyappam
Mie tipis dibuat dari beras atau gandum ini terkenal di India serta Sri Lanka serta diketahui dengan nama Idiyappam. Mie ini ibarat Ramain atau nasi bihun serta seringkali diberikan dengan kari serta acar.
10. Dotori Guksu
Dotori Guksu ialah mie Korea yang unik dibuat dari biji pohon ek. Mengingat riwayat panjang makanan berbasiskan biji-bijian serta mie di Korea, peluang mie ini sudah dikonsumsi semasa beberapa milenium di Korea.
Seperti rincian riwayat mie di atas, beberapa pegiat kuliner memang tidak membaginya dalam negara. Tetapi, semakin pada bahan baku umum pengerjaan mie yang bisa diketemukan di beberapa negara Asia dimana terletak sama-sama bersisihan.
Tentunya, sampai saat ini mie tetap jadi komponen penting dalam kuliner Asia serta jadi ide buat masakan Asia Fusion.
